Cuando Aileen Elizabeth Castañeda Orozco tenía 29 años, decidió dar un salto. Con el dinero que había ahorrado y una pasión por la comida vegana, abrió PlanTita’s, un restaurante vegano mexicano en Long Beach, en mayo del 2023. 

El lavado de autos en Bixby Knolls, Long Beach, abrió sus puertas como de costumbre a las 8 de la mañana el 13 de septiembre. Por más de dos horas, los empleados hicieron su trabajo habitual.

A las 10:30 de la mañana, un grupo de 12 vehículos desconocidos llegaron al negocio entre las calles de Linden y Atlantic Avenue.

Aproximadamente 14 individuos descendieron de los vehículos, muchos de ellos vestidos en ropa regular, sin identificación visible, excepto chalecos que decían ‘policía’ y mascarillas.

Todo empieza con una idea.

Todo empieza con una idea.

Mientras maneja en Anaheim Street en Long Beach, California, podría pasar un tesoro escondido. No es un restaurante de una persona influyente o una tienda de moda con luces brillantes. Guv’nors Boxing Club es un gimnasio de boxeo en un estilo viejo, con la pasión y determinación de su dueña, Elizabeth Parr. Una latina de la ciudad de South Gate, California, ella explicó que sus primeras memorias de boxeo fueron cuando ella estaba chiquita y su padre siendo una gran influencia. 

Flores rojas crecen de un libro abierto,  regadas por tres manos en un cuadro con forma de casa. Debajo lee, “Cultivando Comunidad”, el slogan creado por la dueña orgullosa de Casita Bookstore o Librería Casita.