Pedroca’s Burger: De Hobby do Instagram à Marco Gastronômico

Pedro Carvalho, o empreendedor do Pedroca’s Burger, trouxe a forte culinária brasileira para o primeiro restaurante de hambúrguer brasileiro da Califórnia. Crédito da foto: Yasmin Souza

Em Lawndale, Califórnia, uma revolução gastronômica está lentamente fazendo mudanças no mundo culinário. Com mais de 10.000 brasileiros morando na área de Los Angeles, o primeiro restaurante de hambúrguer brasileiro na Califórnia, Pedroca’s Burguer, está reintroduzindo o hambúrguer americano com seus próprios sabores e o autêntico charme brasileiro.

O Pedroca’s Burger foi fundado por Pedro Carvalho, um brasileiro de 28 anos que nunca se viu no ramo de restaurantes. Compartilhar fotos de suas próprias comidas no Instagram, que começou como uma brincadeira e depois um hobby, rapidamente se tornou uma empresa de sucesso. “Meus amigos começaram a me pedir para fazer para eles que eles comprariam,” disse Carvalho. “Então, um dia, postei que iria vendê-los. Recebi 44 pedidos. Foi tudo improvisado, mas deu tudo certo e as pessoas gostaram tanto que começaram a recomendar a outras.”

O dono tem grandes esperanças de crescimento para o futuro. Ele revela que o local está comemorando seu primeiro aniversário no dia 16 de março, marcando um ano desde a abertura da loja e cinco anos de empresa antes de um local físico. Ele tem esperança de que tudo dará certo e está convicto de que a Pedroca’s se expandirá em breve, com a intenção de levar a marca para outros lugares nos Estados Unidos.

“O Pedroca’s oferece qualidade e autenticidade excepcionais,” disse a fiel cliente Rafaela Ramaciote, de 22 anos, do Brasil. “Estou muito animada para ver o que eles farão em seguida, e pelo seu crescimento também.”

A reação de seu amigo deu a Carvalho a confiança necessária para arriscar. “Abrir o Pedroca’s Burger nunca esteve nos meus planos,” disse Carvalho. “Tudo aconteceu muito naturalmente. Clientes e amigos me apoiaram tanto que percebi que isso poderia ser mais do que um hobby, poderia se tornar algo grande.”

Uma cliente fiel, Luana Salem, de 21 anos, de Huntington Beach, disse: “O Pedroca’s é mais do que apenas um lugar para comer. É uma experiência em que você tem a impressão de que está entrando na casa de alguém assim que entra. E os hambúrgueres? Os melhores que já comi em Los Angeles, sem dúvida.”

Além de ser a primeira empresa brasileira de hambúrgueres da Califórnia, o Pedroca’s Burger é famoso por “trazer” o Brasil para os Estados Unidos pelo seu sabor. “O fato de ser a primeira e única hamburgueria brasileira em Los Angeles é um grande diferencial,” disse Carvalho. “Mas acredito que a paixão de querer fazer algo diferente, que nos lembre de nossa casa, é outro grande diferencial.”

O menu oferece um sabor da rica tradição culinária brasileira, consistindo em hambúrgueres perfeitamente cozidos, grossos e saborosos, servidos em um pão brioche leve e um pouco doce nos fazem lembrar dos sabores de pratos populares brasileiros, como o pão de queijo, conhecido no Estados Unidos como cheese bread.

Esses hambúrgueres se diferenciam por causa de suas diferentes coberturas, que foram influenciadas pela verdadeira culinária de rua brasileira. O queijo requeijão derretido é um deles, tem um sabor rico, cremoso e salgado que é bem parecido com o cream cheese. Os palitos de batata crocantes têm uma textura dos famosos salgadinhos, chamados nos Estados Unidos de savory snacks. Além disso, a maionese caseira, que é feita com alho e ervas frescas, reflete os sabores fortes encontrados na comida brasileira, como a feijoada. Com toda essa combinação, diferentes coberturas e sabores que mantêm os clientes atraídos pelos hambúrgueres e voltam.

Ser um empresário brasileiro nos Estados Unidos trouxe certos desafios para Carvalho. “Sempre há desafios, e o fato de você não falar 100% da língua é desafiador,” disse Carvalho. “Mas, no geral, os Estados Unidos são um país que apoia o empreendedorismo. Eles apoiam você e o encorajam a empreender, independentemente de onde você esteja.” Seu sucesso tem sido atribuído principalmente à sua capacidade de se adaptar e perseverar.

A raiz do Pedroca’s Burger é a origem brasileira do Pedro. “Com foco na qualidade, autenticidade e hospitalidade, a minha forma de administrar o negócio reflete a cultura brasileira, onde cada cliente é tratado como parte da família,” disse Carvalho. “No Brasil, sabemos que a comida é mais do que apenas nutrição, é uma experiência, uma conexão.” Os clientes responderam bem às origens culturais, o que fez o espaço parecer acolhedor e convidativo.

Os itens do restaurante atendem a um público amplo, incluindo celebridades como Ronaldinho Gaúcho, um ex jogador de futebol do Brasil. Carvalho afirma que o sabor brasileiro do restaurante o fez se destacar na competição, atraindo a atenção dos clientes e conquistando sua devoção. Mas a combinação de comida, serviço excelente e paixão sincera, é o que eventualmente o tornou um ponto de encontro popular.

Ao demonstrar que entusiasmo, comprometimento e autenticidade podem resultar em sucesso em qualquer lugar, ele espera motivar outros empresários brasileiros. Não importa o lugar, o dono brasileiro quer que o restaurante seja uma ilustração do fato de que tudo pode se tornar realidade com trabalho duro e paixão.

O futuro parece brilhante à medida que o Pedroca’s Burguer se aproxima de comemorar seu aniversário de um ano. O crescimento parece vir em breve para compartilhar os sabores únicos dos hambúrgueres brasileiros com mais americanos.